Üretim esnas?nda tezgah üzerinde çi? besin kesilmi? evet da sorunlenmi? ise tezgah tamam? ile dezenfekte edilmelidir ve sonras?nda di?er ürünlerin bu tezgah üzerinde kesilme hizmetlemleri gestaltlmal?d?r. ?kinci a?amada ise tesisun faaliyetleri hakl? gözlemlen